Welcher Wein zu meinem Abendessen?
Natürlich muss es der sein, der Ihnen auch gefällt. Hier geben wir ein paar Tipps und Vorschläge die Euch gefallen könnten.
Wir wissen aber aus eigener Gastronomie Erfahrung, dass nicht jedes Restaurant alle Rebsorten hat und wenn dann sehr wahrscheinlich nicht als offen anbietet. Nicht jeder am Tisch isst das gleiche, deshalb wird es nicht alle glücklich machen.
Hier gehen wir davon aus, dass Ihr zu Hause seid und eure Gäste und Ihr das gleiche speist.
Meeresfrüchte:
Haben Sie vor etwas mit Gambas, Scampi oder Muscheln zu kochen?
Dann würden wir einen Riesling, Pinot Grigio, Misket/Muscat, Sauvignon Blanc oder Grauburgunder empfehlen.
Eine leckere Tomatensauce würde die Säure vom Wein unterstützen.
Gebratene oder gegrillte Fische:
Lachs oder Thunfisch würde mit einer würzigen Chardonnay super harmonieren.
Falls Sie den Lachs mit Tomatensauce servieren dann empfehlen wir den „Kavaklidere Pendore - Misket“ mit den Muscat bzw. Misket Trauben die mit frischer Säure & leichtem Abgang gut passt.
Geflügel und Schweinefleisch:
Hier würde man auch leichte Rotweine aus Kalecik Karasi oder Pinot Noir gut kombinieren.
Wenn Weiß bevorzugt wird, dann ein leckerer Riesling oder ein Chardonnay.
Steaks oder gegrilltes Fleisch:
Um die Röstaromen vom Fleisch zu dominieren empfehlen wir kräftig, intensive Weine.
Bogazkere aus Anatolien oder ein Cabernet Sauvignon aus der Ägäis sind ideale Weine und bei den türkischen Weinen zu finden.
Wild Fleisch:
Rehe oder Kängurus haben einen eigenartigen Geschmack, ein kräftiger Shiraz aus Frankreich mit dunklen Beeren sind für uns ein Treffer.
Sushi:
Ein hervorragender Partner können Schaumweine sein. Ein Weißwein mit frischer Säure, z.B. ein Riesling oder ein leckerer Rosé aus den Rebsorten Cal Karasi - bei sind im Shop zu finden.
Lasagne, Pizza oder Nudelgerichte:
Tannin arme und leicht säuerliche Rotweine wie ein Merlot oder Chianti harmonieren mit italienischen Speisen.
Dessert:
Ein leckerer Portwein oder eine Spätlese passen zu vielen Süßspeisen.
Als Portwein alternative aus der Türkei, der nach Portwein Methode hergestellt worden ist, empfehlen wir „Kavaklidere - Tatli Sert“. Davon haben wir eine aus roten Reben und einen aus weißen. Wir empfehlen den aus weißen Trauben.
